Plein le tablier

Tarte frangipane aux poires et chocolat

Version poires coupées en deux seulement : Une de mes tartes préférées : la tarte frangipane poires chocolat. Parce que j'adore la crème frangipane puis j'adore le chocolat, alors les 2 réunis : une tuerie !!!!!!!! avec quelques poires pour donner un...

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Tags: beurre, œufs, sucre, chocolat, poudre d'amandes, poires, pâte feuilletée

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22 novembre 2019

Raviolis à la viande de boeuf et de porc, sauce tomate à la viande

Pour continuer la collection des raviolis, voici une recette de raviolis à la viande de boeuf et porc, sauce tomate à la viande. En été, bien sûr, on peut utiliser des tomates fraîches bien mûres. Mais j'avourais pour ma part qu'en région parisienne,...

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Tags: ail, oignon, oeuf, parmesan, tomates, laurier, muscade, basilic, chipolata

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15 novembre 2019

Tarte aux pommes

En ce moment sur les étals des marchés, on n'a que l'embarras du choix en variété de pommes. Cela m'a donné envie de tarte aux pommes. Voici une recette toute simple de tarte aux pommes, juste rendue un peu plus gourmande avec un appareil crème, oeuf,...

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Tags: beurre, œufs, farine, sucre, crème fraîche, pommes, calvados

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8 novembre 2019

Raviolis au jambon de parme et sauce crémeuse aux lardons

Après les raviolis aux épinards ricotta (recette ICI ), voici une recette de raviolis au jambon de parme et sauce crémeuse aux lardons. J'adore cette recette car j'adore les pâtes, les lardons, le parmesan, la crème fraîche, l'ail... tout quoi ;-). Ils...

Posté par pleinletablier à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, farine, oeuf, ricotta, persil, parmesan, semoule de blé, Jambon de parme

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2 novembre 2019

Raviolis épinards ricotta parmesan

Les pâtes fraîches maison aux oeufs c'est délicieux et facile à faire (de plus moins cher que dans le commerce et sans aucun additif ni conservateur). Et quand on sait faire les pâtes, on peut se lancer dans la fabrication des raviolis maison. Ce n'est...

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Tags: oeuf, ricotta, parmesan, semoule de blé, épinards

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1 novembre 2019

Sauce tomate d'hiver au thermomix

Voici ma recette de sauce tomate d'hiver. D'hiver car la saison des tomates fraîches bien mûries au soleil est finie. Une fois cuite, je la transvase dans des petits pots en verre (de contenance environ 200 ml) et je les congéle. C'est très pratique d'en...

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Tags: ail, oignon, sucre, carotte, céléri, tomate, huile d'olive, basilic

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26 octobre 2019

Petits flans à la pistache sans oeufs

Avec ma purée de pistaches maison (recette ICI ), j'ai fait des petits flans à la pistache sans oeufs. Ils sont délicieux avec un bon vrai goût de pistaches. Bien sûr si on n'a pas de purée de pistaches, on peut mettre de l'arôme pistache (celui de la...

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Tags: lait, sucre, pistache, agar agar

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16 octobre 2019

Pâte à tagliatelles, lasagnes, raviolis ...

Tout le monde consomme des pâtes achetées dans le commerce. Il y a les sèches (sans oeufs) qui se conservent très très longtemps, celles fraîches (sans oeufs ou avec oeufs) qui se conservent quelques jours . Quand on a peu de temps pour cuisiner, il est...

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Tags: oeuf, semoule de blé dur

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14 octobre 2019

Purée de pistaches

Il est difficile de trouver de la pâte de pistaches dans le commerce. Alors autant la faire soi-même, et de plus on est sûre ainsi de ce que l'on met dedans, c'est à dire zéro additifs, conservateurs, colorants !!! Voici donc une recette de pâte de pistaches...

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Tags: huile, pistaches

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4 octobre 2019

Petits flans au praliné sans oeufs

J'aime tellement mes flans chocolat (recette ICI ) que j'ai décidé de les décliner en d'autres parfums. Aujourd'hui c'est au praliné que je les ai faits : ils ont la même texture que ceux au chocolat et sont hyper bons, hyper gourmands, avec un délicieux...

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Tags: lait, sucre, amandes, noisettes, agar agar

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