Plein le tablier

Spaghettis aux palourdes

De mon voyage en Sicile, j'avais rapporté la recette des spaghettis au ragout de porc au fenouil (que j'adore ^_^ et fais très très régulièrement, recette ICI ), En fait, j'en avais rapporté une deuxième recette que j'adooooooore tout autant sinon encore...

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Tags: ail, tomate, vin blanc, persil, huile d'olive, palourdes

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5 juin 2020

Spaghettis à la carbonara

Voici une recette de spaghettis à la carbonara comme en Italie : sans crème fraîche. La sauce est liée uniquement avec jaune d'oeuf, eau de cuisson des pâtes et parmesan. Je la trouve bien meilleure et savoureuse. On garde bien le goût des pâtes et l'ensemble...

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Tags: oeuf, spaghettis, parmesan

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22 décembre 2019

Tagliatelles fraîches aux oeufs sautées au poulet et graines de sésame

Je continue la période "pâtes" avec cette recette toute simple, un brin exotique, pas trop calorique, intéressante diététiquement (fibres, protéines, vitamines, minéraux, glucides, lipides ) et ....... savoureuse !!!! Les ingrédients pour 2 personnes...

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Tags: ail, poulet, huile de sésame, sauce soja, huile, farine de blé dur, farine de riz, carottes, coriande, farine de blé tendre, graines d esésame

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22 novembre 2019

Raviolis à la viande de boeuf et de porc, sauce tomate à la viande

Pour continuer la collection des raviolis, voici une recette de raviolis à la viande de boeuf et porc, sauce tomate à la viande. En été, bien sûr, on peut utiliser des tomates fraîches bien mûres. Mais j'avourais pour ma part qu'en région parisienne,...

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Tags: ail, oignon, oeuf, parmesan, tomates, laurier, muscade, basilic, chipolata

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8 novembre 2019

Raviolis au jambon de parme et sauce crémeuse aux lardons

Après les raviolis aux épinards ricotta (recette ICI ), voici une recette de raviolis au jambon de parme et sauce crémeuse aux lardons. J'adore cette recette car j'adore les pâtes, les lardons, le parmesan, la crème fraîche, l'ail... tout quoi ;-). Ils...

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Tags: ail, farine, oeuf, ricotta, persil, parmesan, semoule de blé, Jambon de parme

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2 novembre 2019

Raviolis épinards ricotta parmesan

Les pâtes fraîches maison aux oeufs c'est délicieux et facile à faire (de plus moins cher que dans le commerce et sans aucun additif ni conservateur). Et quand on sait faire les pâtes, on peut se lancer dans la fabrication des raviolis maison. Ce n'est...

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Tags: oeuf, ricotta, parmesan, semoule de blé, épinards

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16 octobre 2019

Pâte à tagliatelles, lasagnes, raviolis ...

Tout le monde consomme des pâtes achetées dans le commerce. Il y a les sèches (sans oeufs) qui se conservent très très longtemps, celles fraîches (sans oeufs ou avec oeufs) qui se conservent quelques jours . Quand on a peu de temps pour cuisiner, il est...

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Tags: oeuf, semoule de blé dur

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28 décembre 2018

Pâtes à la dinde, petits pois et St Marcellin

J'aime ces plats de pâtes "tout en un" si faciles et rapides à réaliser et si bons !!!! Celui-ci est très crémeux , les petits pois vont très bien avec les morceaux de dinde et les pâtes. Les ingrédients pour 3 grands gourmands ou 4 gourmands : - 250...

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Tags: ail, oignon, petits pois, crème fraîche, pâtes, bouillon de volaille, dinde, saint marcellin

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30 novembre 2018

Pennes aux crevettes et courgettes

Encore une recette dans la lignée des pâtes "Tout en un" qui font un repas facile, rapide et délicieux ! . Le tout est très crèmeux, un peu comme un rissoto, et les saveurs toutes douces sont légèrement rehaussées par la petite note citronnée et l'aneth!...

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Tags: crevettes, citron vert, aneth, courgettes, mascarpone, pennes

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16 novembre 2018

Pâtes à la bolognaise

Dans la lignée des plats de pâtes faciles, rapides, quasi "tout en un", je vous propose aujourd'hui une recette de pâtes bolognaise délicieuse et qui est encore meilleure le lendemain, car les pâtes ont comme "absorbé" toutes les différentes saveurs des...

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Tags: ail, poivron, parmesan, pâtes, tomates, céleri, huile d'olive, jus de rôti, bœuf, laurier, porc, thym

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