Plein le tablier

Panna cotta au jus de pamplemousse au thermomix

Après de nombreux essais dans le dosage des feuilles de gélatine, de la crème et du lait, j'ai enfin trouvé la texture parfaite à mon goût de la panna cotta : ni trop compacte, ni trop tremblotante ! De plus, et ce n'est pas négligeable, elle n'est pas...

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Tags: crème fraîche liquide, feuilles de gélatine, lait demi-écrémé, pamplemousse, sucre de canne blond

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26 octobre 2020

Oeufs à la neige au lait d'amande

Voici une recette d'oeufs à la neige au lait d'amande tirée de la revue "Saveurs Thermomix" n°18. Elle change de la sempiternelle crème anglaise et est tout aussi délicieuse, le lait d'amande la rend plus légère (il est de plus pauvre en acides gras saturés)...

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Tags: œufs, sucre, citron, caramel, Lait d'amande, amandes effilées

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19 septembre 2020

Riz au lait à l'indienne

En feuilletant la revue "Saveurs thermomix" n°18, je suis tombée sur la recette de riz au lait à l'indienne et comme j'adore le riz au lait à toutes les sauces ^_^, je n'ai pu résister et l'ai faite de suite. C'est délicieux, les épices lui donne le goût...

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Tags: lait, sucre, noix de coco, poudre d'amandes, riz rond, cardamome, cannelle, raisins secs, safran

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5 avril 2020

Gâteaux de semoule aux raisins au thermomix

Voici la recette du délicieux dessert qui nous rappelle l'enfance : le gâteau de semoule aux raisins macérés dans le rhum ! La recette est tirée de la revue n°15 "Saveurs Thermomix". Je l'ai adaptée à ma préférence : je n'ai pas mis les pistaches ni le...

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Tags: lait, œufs, sucre, rhum, caramel, semoule de blé, raisins

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20 mars 2020

Oeufs au lait au citron au thermomix

En ces temps de confinement, rien de tel pour passer le temps et garder le moral que de cuisiner et ......... déguster ^_^ ! Voici une recette d'oeufs au lait délicieux et faciles à faire au thermomix tirée de la revue "Saveurs Thermomix" numéro 14 ....

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Tags: lait, œufs, sucre, citron

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23 décembre 2019

Crème au beurre praliné au thermomix ou robot cuiseur

La crème au beurre: ahrrrrrrr une grosse grosse grosse gourmandise !!!! A ne pas manger en grande quantité ni trop souvent car c'est une crème très très riche. C'est avec elle que l'on garnissait avant les bûches de Noël dedans, dessus, sur les côtés...

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Tags: beurre, lait, sucre, Maïzena, praliné

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26 octobre 2019

Petits flans à la pistache sans oeufs

Avec ma purée de pistaches maison (recette ICI ), j'ai fait des petits flans à la pistache sans oeufs. Ils sont délicieux avec un bon vrai goût de pistaches. Bien sûr si on n'a pas de purée de pistaches, on peut mettre de l'arôme pistache (celui de la...

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Tags: lait, sucre, pistache, agar agar

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4 octobre 2019

Petits flans au praliné sans oeufs

J'aime tellement mes flans chocolat (recette ICI ) que j'ai décidé de les décliner en d'autres parfums. Aujourd'hui c'est au praliné que je les ai faits : ils ont la même texture que ceux au chocolat et sont hyper bons, hyper gourmands, avec un délicieux...

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Tags: lait, sucre, amandes, noisettes, agar agar

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25 septembre 2019

Petits flans au chocolat sans oeufs

Par le passé, il m'arrivait de faire des flans chocolat avec les préparations toutes prêtes d'ALSA ou autres marques et j'aimais beaucoup ces flans pour leur goût, leur texture, le fait qu'ils étaient délicieux tout en étant légers et pas très caloriques....

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Tags: lait, sucre, cacao, agar agar

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6 décembre 2018

Gâteau de riz au caramel à la yaourtière multidélices SEB

Je n'aime pas les gâteaux de riz du commerce . Je trouve qu'ils contiennent très peu de grains de riz mais par contre beaucoup d'épaississants et de plus ils sont hyper sucrés jusqu'à dénaturer le goût authentique du riz au lait. Je préfère de loin les...

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Tags: lait, sucre, oeuf, vanille, riz rond

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