28 juillet 2018

Cheese cakes chocolat ou caramel beurre salé à la yaourtière

 J'adore les cheese cakes !!!!!! Aujourd'hui c'est en version petit pot, ainsi je ne suis pas tentée de m'en couper une autre part et j'arrive quand même à résister à l'envie d'aller me chercher un 2ème pot . C'est une recette ultra facile à réaliser à la yaourtière multidélices de SEB. Mais si on n'a pas de yaourtère, on peut les faire cuire aussi au bain marie au four. Une fois cuits et refroidits je les recouvre de ganache chocolat (recette ICI) ou de ganache caramel beurre salé.  Les ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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28 juillet 2018

Ganache chocolat

J'utilise cette ganache pour recouvrir mes cheese cakes dont la recette est ICI. Les ingrédients pour recouvrir 4 pots (pour recouvrir un gâteau, augmenter les proportions en conséquence) : - 30 g de chocolat noir - 20 g de chocolat au lait - 50 g de crème fraîche liquide Porter la crème fraîche à ébullition, puis la verser sur les chocolats :  Couvrir la casserole et laisser reposer 2 minutes environ de façon à ce que la crème fraîche fasse fondre les chocolats. Puis avec un fouet, mélanger à... [Lire la suite]
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20 juillet 2018

Confiture d'oranges au thermomix

 Jusqu'à présent, je faisais toujours mes confitures dans une marmite sur mes plaques à induction. Un jour, je me suis dit que ça serait quand même bien plus facile de les faire au thermomix car plus besoin de mélanger régulièrement, pas de mousse à écumer et protocole toujours identique. Juste le temps de cuisson qui peut varier en fonction des oranges.  Après avoir lu des tas de recettes de confitures au thermomix, j'ai concocté ma propre recette qui me va enfin : confiture délicieuse au goùt, pas trop liquide ni... [Lire la suite]
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17 juillet 2018

Pâtes au ragout de porc et fenouil

Un jour en Sicile dans un "agrotourisme" on nous a servi au dîner des pâtes au ragoût de porc cuisinées par la maîtresse de maison: un pur régal pour mes papilles d'autant plus que j'adore les pâtes, et depuis en adaptant différentes recettes trouvées sur le net, je me suis concocté ma recette de pâtes au ragout de porc et fenouil. Les ingrédients pour 4 très gourmands ou 6 gourmands raisonnables : - 400 g de spaghettis ou autres types de pâtes (un peu plus si pour 6 personnes) - 400 g de saucisse de Toulouse - 1... [Lire la suite]
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03 juillet 2018

Petits cakes moelleux au citron et fruits confits

Voici une recette ultra rapide et hyper facile de petits cakes très moelleux au citron et fruits confits. J'en fais très souvent et congèle ceux qui ont pu échapper à la razzia ! Je trouve très pratique d'avoir des petits gâteaux au congélateur qu'on peut sortir et manger quasi de suite vu qu'ils dégèlent très vite. C'est super en cas d'envie IRRRRRRESISTIBLE de gâteau!!!! Les ingrédients pour environ 8 petits cakes: - 180 g de farine T45 - 200 g de sucre - 100 g de crème fraîche liquide à 30 % de matière... [Lire la suite]