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Pâtes au ragout de porc et fenouil

Un jour en Sicile dans un "agrotourisme" on nous a servi au dîner des pâtes au ragoût de porc cuisinées par la maîtresse de maison: un pur régal pour mes papilles d'autant plus que j'adore les pâtes, et depuis en adaptant différentes recettes trouvées...

Posté par pleinletablier à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, saucisse de Toulouse, carotte, céléri, spaghettis, tomate, vin blanc

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3 juillet 2018

Petits cakes moelleux au citron et fruits confits

Voici une recette ultra rapide et hyper facile de petits cakes très moelleux au citron et fruits confits. J'en fais très souvent et congèle ceux qui ont pu échapper à la razzia ! Je trouve très pratique d'avoir des petits gâteaux au congélateur qu'on...

Posté par pleinletablier à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, four, sel, farine, sucre, crème fraîche, huile de colza, cakes, citron, fruits confits, levure chimique, zestes de citron

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28 juin 2018

Crèmes au chocolat à la yaourtière ou au bain-marie au four

Quand j'ai envie d'entremets au chocolat, je fais souvent ces petites crèmes gourmandes au chocolat à la yaourtière multidélices SEB . Elles sont à base de lait entier, crème fraîche, oeufs, chocolat, mais pas si caloriques que ça quand on divise tous...

Posté par pleinletablier à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, sucre, yaourtière, oeuf, cuisson, chocolat, crème fraîche, fouet, pot, saladier

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25 juin 2018

Brioche vendéenne tressée

Comme je vous l'ai déjà dit dans ma recette de brioche vendéenne à la MAP dont vous trouverez la recette ICI , j'ADOOOOOORE la brioche ! Et pour faire plus "professionnelle" esthétiquement et rivaliser avec les brioches de boulangerie de Vendée (sissi...

Posté par pleinletablier à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, dorure, farine, levée, pétrissage, sucre, cognac, levure boulangère, oeuf, rhum, cuisson, tresse

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23 juin 2018

Buns au lait de coco et graines de sésame

Au petit déjeuner, pour changer des tartines de pain, ces buns au lait de coco et graines de sésame sont délicieux toastés et tartinés bien sûr de beurre et de confiture, gourmandise oblige . Ils sont faciles à faire et parfaits aussi pour des petits...

Posté par pleinletablier à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, sel, sucre, levure boulangère, buns, eau, farine de gruau, graines de sésame, huile de colza, lait de coco, plaque de cuisson., hamburger

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18 juin 2018

Riz cantonais aux crevettes

Voici ma recette de riz cantonais aux crevettes que je fais très souvent en plat unique le soir. Avec une soupe de légumes maison, un laitage ou du fromage et un fruit, cela constitue un bon repas équilibré. Les ingrédients pour 2 gourmands (en plat unique):...

Posté par pleinletablier à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, riz, oeuf, ciboule, jambon, crevette rose, huile de sésame, riz basmati, wok, huile d'arachide

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15 juin 2018

Brioche vendéenne à la machine à pain

Chaque matin, après les tartines grillées de mon pain (voir la recette ICI ), je me régale d'une bonne tranche de brioche vendéenne faite maison à la machine à pain! Etant vendéenne d'origine et y ayant vécu toute mon enfance et adolescence, c'est vous...

Posté par pleinletablier à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre, cognac, levure boulangère, machine à pain, map, oeuf, rhum

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8 juin 2018

Pain à la farine de blé brûlé et aux graines de tournesol torréfiées

Tous les matins au petit déjeuner, je me délecte de tartines grillées de mon pain à la farine de blé brûlé (oui oui vous avez bien lu BLE BRULE ) et aux graines de tournesol bio torréfiées, avec étalées dessus une grosse raisonnable couche de beurre et...

Posté par pleinletablier à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte, four, roaster, alvéoles, blé, croûte, dorure, farine, graines de tournesol, grigne, levure, levée, pain, pousse, pétrissage, température

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3 juin 2018

Paella au poulet

Après le rose sucré du cheese cake, on passe au salé orange !!! Voici ma recette de paellla au poulet. Elle est sans prétention, facile, rapide, très bon marché, sans surveillance lors de la cuisson car elle se cuit au four , oui oui vous avez bien lu...

Posté par pleinletablier à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bouillon, chorizo, cocotte, crevettes, cuillère, four, oignon, paella, petits pois, poivre, poivron, poulet, presse ail, riz, roaster, sel, épices