22 novembre 2019

Raviolis à la viande de boeuf et de porc, sauce tomate à la viande

  Pour continuer la collection des raviolis, voici une recette de raviolis à la viande de boeuf et porc, sauce tomate à la viande. En été, bien sûr, on peut utiliser des tomates fraîches bien mûres. Mais j'avourais pour ma part qu'en région parisienne, même en pleine saison, eh bien franchement à moins d'avoir un potager et d'aller y ceuillir les tomates à leur pleine maturité,  je n'arrive pas à trouver des tomates vraiment mûres, et ce que ce soit en supermarché, sur les marchés, en magasin bio ! Alors ma... [Lire la suite]
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08 novembre 2019

Raviolis au jambon de parme et sauce crémeuse aux lardons

  Après les raviolis aux épinards ricotta (recette ICI), voici une recette de raviolis au jambon de parme et sauce crémeuse aux lardons. J'adore cette recette car j'adore les pâtes, les lardons, le parmesan, la crème fraîche, l'ail... tout quoi ;-).  Ils sont aussi faciles à réaliser que ceux épinards ricotta et la sauce est on ne peut plus facile et vite faite comme vous verrez plus loin. Il faut bien la laisser infuser au moins 15 minutes, c'est là qu'elle prend toute sa saveur et son onctuosité. Attention au... [Lire la suite]
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02 novembre 2019

Raviolis épinards ricotta parmesan

Les pâtes fraîches maison aux oeufs c'est délicieux et facile à faire (de plus moins cher que dans le commerce et sans aucun additif ni conservateur). Et quand on sait faire les pâtes, on peut se lancer dans la fabrication des raviolis maison. Ce n'est pas difficile, juste un peu long, mais on s'y met une bonne fois et on en fait tout plein tout plein, d'autant plus qu'on peut les congeler !  Voici une première recette de raviolis aux épinards, ricotta et parmesan. D'autres suivront selon mes expériences ^_^ ! Il... [Lire la suite]
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16 octobre 2019

Pâte à tagliatelles, lasagnes, raviolis ...

 Tout le monde consomme des pâtes achetées dans le commerce. Il y a les sèches (sans oeufs)  qui se conservent très très longtemps, celles fraîches (sans oeufs ou avec oeufs) qui se conservent quelques  jours . Quand on a peu de temps pour cuisiner, il est très pratique d'avoir ces pâtes du commerce (j'en ai dans mes placards). Mais depuis le jour où j'ai fait mes premières pâtes maison aux oeufs, je ne jurerais que par elles si ........... j'avais toujours le temps de les faire ! Elles sont tellement... [Lire la suite]
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08 septembre 2019

Chiffon cake à la vanille

 Voici la recette du chiffon cake: un gâteau hyper hyper délicieux, hyper hyper moelleux, hyper hyper facile à faire, hyper hyper pas très calorique (ni très sucré, ni très gras), hyper hyper facile à parfumer comme on veut, à recouvrir de ce que l'on veut, bref hyper hyper tout quoi !!!! . On peut juste le parfumer à la vanille et le saupoudrer de sucre glace (ma recette), ou le parfumer de jus de citron ou d'orange et le glacer d'un fondant parfumé aussi au citron ou à l'orange, ou le fourrer d'une ganache... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Pain de mie aux oeufs à la machine à pain

 Le matin au petit déjeuner, je me régale des tranches de pain toastées (pain que je fais maison ,recette ICI) , mais j'aime aussi de temps en temps manger des tranches de pain de mie grillées, j'aime leur douceur, leur goût toasté,  leur moelleux sous la surface grillée.......  Seulement je trouve les pains de mie du commerce très médiocres, pâteux, élastiques, avec un goût indéfinissable, en tout cas pas un goût de pain de mie. De plus, ils sont bourrés d'additifs, d'améliorants de... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Croissants au beurre et pains au chocolat

Qui n'aime pas les croissants ?  Moi j'en raffolle mais seulement quand ils sont faits de A à Z par le boulanger. Hélas la grosse grosse majorité des croissants ne sont justement pas faits intégralement en boulangerie. Ils sont juste cuits à partir de pâte surgelée comportant certainement des additifs, améliorants qui font gonfler exagérément les croissants, ce qui fait des croissants mous, sans aucune "mâche" en bouche mais juste de l'air et du gras ! Je me suis mis donc mis à les faire moi-même pour manger... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Tarte aux daims

    Récemment dans un restaurant, après avoir pourtant bien (beaucoup) mangé (formule buffet à volonté le Pièggggge !!!!!), j'ai fait ma gourmande et ai craqué pour une tarte aux daims ! Merveille des merveilles, j'ai ADORE cette tuerie !!!!. Aussitôt engloutie la tarte je me suis dit qu'il allait falloir que j'essaie de réaliser tout de suite bientôt moi-même cette tarte! Je suis allée acheter la fameuse tarte aux daims surgelée d'ikéa, observé comment elle était faite, regardé les ingrédients, puis fait le tour... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Gâteau de riz au caramel à la yaourtière multidélices SEB

Je n'aime pas les gâteaux de riz du commerce . Je trouve qu'ils contiennent  très peu de grains de riz mais par contre beaucoup d'épaississants et de plus ils sont hyper sucrés jusqu'à  dénaturer le goût authentique du riz au lait. Je préfère de loin les faire moi-même ! Ils sont bien meilleurs et au moins, je sais ce que je mets dedans, et ô BONHEUR !!!!!! je retrouve le riz au lait de mon enfance ^_^. Les ingrédients pour 4 pots : - 50 cl de lait entier - 60 g de sucre - 85 g de riz rond blanc - 1,5... [Lire la suite]
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28 juillet 2018

Cheese cakes chocolat ou caramel beurre salé à la yaourtière

 J'adore les cheese cakes !!!!!! Aujourd'hui c'est en version petit pot, ainsi je ne suis pas tentée de m'en couper une autre part et j'arrive quand même à résister à l'envie d'aller me chercher un 2ème pot . C'est une recette ultra facile à réaliser à la yaourtière multidélices de SEB. Mais si on n'a pas de yaourtère, on peut les faire cuire aussi au bain marie au four. Une fois cuits et refroidits je les recouvre de ganache chocolat (recette ICI) ou de ganache caramel beurre salé.  Les ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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