08 septembre 2019

Chiffon cake à la vanille

 Voici la recette du chiffon cake: un gâteau hyper hyper délicieux, hyper hyper moelleux, hyper hyper facile à faire, hyper hyper pas très calorique (ni très sucré, ni très gras), hyper hyper facile à parfumer comme on veut, à recouvrir de ce que l'on veut, bref hyper hyper tout quoi !!!! . On peut juste le parfumer à la vanille et le saupoudrer de sucre glace (ma recette), ou le parfumer de jus de citron ou d'orange et le glacer d'un fondant parfumé aussi au citron ou à l'orange, ou le fourrer d'une ganache... [Lire la suite]
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04 janvier 2019

Pain de mie aux oeufs à la machine à pain

 Le matin au petit déjeuner, je me régale des tranches de pain toastées (pain que je fais maison ,recette ICI) , mais j'aime aussi de temps en temps manger des tranches de pain de mie grillées, j'aime leur douceur, leur goût toasté,  leur moelleux sous la surface grillée.......  Seulement je trouve les pains de mie du commerce très médiocres, pâteux, élastiques, avec un goût indéfinissable, en tout cas pas un goût de pain de mie. De plus, ils sont bourrés d'additifs, d'améliorants de... [Lire la suite]
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20 décembre 2018

Croissants au beurre et pains au chocolat

Qui n'aime pas les croissants ?  Moi j'en raffolle mais seulement quand ils sont faits de A à Z par le boulanger. Hélas la grosse grosse majorité des croissants ne sont justement pas faits intégralement en boulangerie. Ils sont juste cuits à partir de pâte surgelée comportant certainement des additifs, améliorants qui font gonfler exagérément les croissants, ce qui fait des croissants mous, sans aucune "mâche" en bouche mais juste de l'air et du gras ! Je me suis mis donc mis à les faire moi-même pour manger... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Tarte aux daims

    Récemment dans un restaurant, après avoir pourtant bien (beaucoup) mangé (formule buffet à volonté le Pièggggge !!!!!), j'ai fait ma gourmande et ai craqué pour une tarte aux daims ! Merveille des merveilles, j'ai ADORE cette tuerie !!!!. Aussitôt engloutie la tarte je me suis dit qu'il allait falloir que j'essaie de réaliser tout de suite bientôt moi-même cette tarte! Je suis allée acheter la fameuse tarte aux daims surgelée d'ikéa, observé comment elle était faite, regardé les ingrédients, puis fait le tour... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Gâteau de riz au caramel à la yaourtière multidélices SEB

Je n'aime pas les gâteaux de riz du commerce . Je trouve qu'ils contiennent  très peu de grains de riz mais par contre beaucoup d'épaississants et de plus ils sont hyper sucrés jusqu'à  dénaturer le goût authentique du riz au lait. Je préfère de loin les faire moi-même ! Ils sont bien meilleurs et au moins, je sais ce que je mets dedans, et ô BONHEUR !!!!!! je retrouve le riz au lait de mon enfance ^_^. Les ingrédients pour 4 pots : - 50 cl de lait entier - 60 g de sucre - 85 g de riz rond blanc - 1,5... [Lire la suite]
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28 juillet 2018

Cheese cakes chocolat ou caramel beurre salé à la yaourtière

 J'adore les cheese cakes !!!!!! Aujourd'hui c'est en version petit pot, ainsi je ne suis pas tentée de m'en couper une autre part et j'arrive quand même à résister à l'envie d'aller me chercher un 2ème pot . C'est une recette ultra facile à réaliser à la yaourtière multidélices de SEB. Mais si on n'a pas de yaourtère, on peut les faire cuire aussi au bain marie au four. Une fois cuits et refroidits je les recouvre de ganache chocolat (recette ICI) ou de ganache caramel beurre salé.  Les ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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28 juin 2018

Crèmes au chocolat à la yaourtière ou au bain-marie au four

Quand j'ai envie d'entremets au chocolat, je fais souvent ces petites crèmes gourmandes au chocolat à la yaourtière multidélices SEB . Elles sont à base de lait entier, crème fraîche, oeufs, chocolat, mais  pas si caloriques que ça quand on divise tous ces bons ingrédients par 6 petits pots.  J'accompagne ces petits pots de crème  de moelleuses madeleines maison bien bossues . Je vous donnerai la recette une prochaine fois . Les ingrédients pour 6 petits pots (remplis raisonnablement ): -... [Lire la suite]
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25 juin 2018

Brioche vendéenne tressée

Comme je vous l'ai déjà dit dans ma recette de brioche vendéenne à la MAP dont vous trouverez la recette ICI , j'ADOOOOOORE la brioche ! Et pour faire plus "professionnelle" esthétiquement et rivaliser avec les brioches de boulangerie de Vendée (sissi rien que ça, même pas peur moi ) j'aime bien la tresser! Aussi, la recette que je vous donne aujourd'hui est la même que précédemment sauf qu'au lieu de la cuire dans la MAP on sort la pâte de la MAP après le deuxième pétrissage puis on la façonne en tresse, on la... [Lire la suite]
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18 juin 2018

Riz cantonais aux crevettes

Voici ma recette de riz cantonais aux crevettes que je fais très souvent en plat unique le soir. Avec une soupe de légumes maison, un laitage ou du fromage et un fruit, cela constitue un bon repas équilibré. Les ingrédients pour 2 gourmands (en plat unique): - 300 g de riz basmati cuit au cuiseur à riz ou à la vapeur la veille et conservé au frigo - une dizaine de crevettes roses cuites, décortiquées et coupées en morceaux d'1,5 cm environ - 50 g de dés de jambon - 50 g de petits pois surgelés - 2... [Lire la suite]
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15 juin 2018

Brioche vendéenne à la machine à pain

Chaque matin, après les tartines grillées de mon pain (voir la recette ICI), je me régale d'une bonne tranche de brioche vendéenne faite maison à la machine à pain! Etant vendéenne d'origine et y ayant vécu toute mon enfance et adolescence, c'est vous dire si j'en ai mangé des kilos et des kilos de brioche vendéenne,. Je ne parle pas, bien sûr, de toutes ces brioches dites "vendéennes"  que l'on trouve dans les supermarchés, non non, uniquement celles que l'on trouve dans les boulangeries de Vendée! La vraie brioche... [Lire la suite]
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