01 mai 2019

Tarte aux fraises

 Les fraises sont arrivées, j'en profite pour faire de la confiture de fraises ICI, et de délicieuses tartes aux fraises avec la pâte sablée maison. Jadore cette tarte car la pâte sablée est une pure gourmandise à elle seule et parce qu'elle n'est pas trop sucrée. Ingrédients pour 6 petites parts : - une pâte sablée (voir recette ICI) - 500 g de fraises (environ) - 25 cl de crème pâtissiére maison - sirop de canne  Faire la pâte sablée. La laisser refroidir entièrement à la sortie du four. Faire la crème... [Lire la suite]
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03 novembre 2018

Flan patissier

    J'ai déjà fait des flans patissiers il y a longtemps, mais j'avais arrêté d'en faire car ils ne me plaisaient pas beaucoup. Je trouvais que la partie crème était justement trop "crème". De plus je les faisais avec de la pâte brisée qui n'est pas la meilleure pour ce type de gâteau. En fait ils étaient crémeux  parce que faits avec des oeufs et même parfois avec en plus de la crème fraîche. Or, en surfant sur le net, je me suis aperçue qu'il y avait des recettes de flans sans oeufs ni crème et faits avec de la... [Lire la suite]
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