10 février 2019

Garam massala maison

Les mélanges d'épices faits maison à partir de graines  (si possible car c'est bien mieux, elles dégagent tout leut arome lorsqu'on les moud) et  de poudre (quand on ne les trouive pas en grains) sont bien meilleurs et goûteux. Pour réaliser mon tagine de poulet aux oignons confits (recette ICI), je fais mon garam massala moi-même, et l'odeur qui se dégage dans ma cuisine quand toutes mes épices se mixent et se mélangent dans mon robot est un pur délice et me fais tout de suite voyager ;-) !  ... [Lire la suite]
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01 septembre 2018

Spaghettis au poulet et petits légumes à la chinoise

 J'aime de temps en temps manger chinois. Et j'adore les pâtes. Voici ma recette de spaghettis au poulet et petits légumes à la chinoise. Elle est facile et rapide à faire. On peut remplacer les lamelles de poulet par des lamelles de filet mignon de porc, c'est très bon aussi!  Les ingrédients pour une gourmande : - 1 oignon moyen coupé en lanières - 1 gousse d'ail écrasée - 1 cuillère à soupe d'huile neutre (arachide ou tournesol) - 150 g de filet de poulet coupé en lamelles - environ 150 g de légumes... [Lire la suite]
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