25 août 2019

Brochettes de poulet mariné à la thaïe

J'aime les cuisines d'ailleurs, mais souvent il faut des tas d'ingrédients que l'on a toutes les peines du monde à trouver !  Alors quand je vois une recette exotique qui comporte des ingrédients faciles à trouver, je ne résiste pas. Celle-ci est tirée de la revue numéro 11 "saveurs" de Thermomix. Je l'ai un peu modifiée à ma façon, en rajoutant de l'huile et en filtrant la marinade afin d'avoir du jus pour arroser les brochettes cuites. Elles sont délicieuses arrosées d'un peu du jus de la marinade !!!!!!!!!!!! Les... [Lire la suite]
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24 mai 2019

Pâte de curry jaune

 Pour avoir acheté de la pâte de curry dans le commerce, je trouve celle que l'on fait soi-même bien meilleure et surtout on sait ce qu'on y met (pas d'additifs, de colorants, de conservateur, d'exhausteur de goût). De plus celle achetée est pour mon goût trop épicée. Je l'utilise comme base de sauce pour des escalopes de poulet ou du sauté de porc ou d'agneau, du poisson, des boulettes de viande ect... j'y rajoute du lait de coco ou de la crème fraîche, de la coriandre. La quantité c'est comme on veut, il suffit de... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Pennes aux crevettes et courgettes

 Encore une recette dans la lignée des pâtes "Tout en un" qui font un repas facile, rapide et délicieux ! . Le tout est très crèmeux, un peu comme un rissoto, et les saveurs toutes douces sont légèrement rehaussées par la petite note citronnée et l'aneth!  Les ingrédients pour 3 bons gourmands ou 4 gourmands : - 250 g de pennes complètes (ou spaghettis, fusillis complètes) - 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées - 2 courgettes moyennes coupées en fines rondelles de 1 mm environ (à la mandoline... [Lire la suite]
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