Plein le tablier

Tarte aux pommes, crumble aux amandes

Dans ma boulangerie, il y a souvent une grande tarte aux pommes avec du crumble dessus, elle se vend à la part. Je ne l'ai jamais goûtée bien qu'elle me fait de l'oeil à chaque fois que j'achète mes baguettes ;-) . A mon habitude, je préfère la faire...

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Tags: beurre, œufs, farine, sucre, poudre d'amandes, pommes, cassonade

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14 février 2021

Tarte noisettine aux poires

J'avais dans mes placards un sachet de noisettes entières qui allait bientôt atteindre sa date limite d'utilisation (oh, elles restent consomables mais si on prolonge un peu la date elles peuvent avoir un goût un peu rance, c'est pourquoi il vaut mieux...

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Tags: beurre, œufs, farine, sucre, poires, crème fraîche liquide, chocolat noir, poudre de noisettes

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17 janvier 2020

Tarte tatin

J'ai testé des recettes de tarte tatin où à chaque fois, les pommes n'étaient pas fondantes voire même encore à moitié crues et donc je n'aimais pas. Voici enfin une recette de tarte tatin aux pommes délicieusement fondantes et caramélisées. Le secret...

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Tags: caramel, pommes, pâte feuilletée

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6 décembre 2019

Tarte frangipane aux poires et chocolat

Version poires coupées en deux seulement : Une de mes tartes préférées : la tarte frangipane poires chocolat. Parce que j'adore la crème frangipane puis j'adore le chocolat, alors les 2 réunis : une tuerie !!!!!!!! avec quelques poires pour donner un...

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Tags: beurre, œufs, sucre, chocolat, poudre d'amandes, poires, pâte feuilletée

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15 novembre 2019

Tarte aux pommes

En ce moment sur les étals des marchés, on n'a que l'embarras du choix en variété de pommes. Cela m'a donné envie de tarte aux pommes. Voici une recette toute simple de tarte aux pommes, juste rendue un peu plus gourmande avec un appareil crème, oeuf,...

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Tags: beurre, œufs, farine, sucre, crème fraîche, pommes, calvados

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1 mai 2019

Tarte aux fraises

Les fraises sont arrivées, j'en profite pour faire de la confiture de fraises ICI, et de délicieuses tartes aux fraises avec la pâte sablée maison. Jadore cette tarte car la pâte sablée est une pure gourmandise à elle seule et parce qu'elle n'est pas...

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Tags: fraises, sirop de canne, crème pâtissière, pâte sablée

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13 janvier 2019

Galette des rois à la frangipane

Les ingrédients pour une galette de 28 cm environ : Pâte feuilletée : 500 g de pâte feuilletée maison (recette ICI ) ou 2 pâtes feuilletées du commerce Crème frangipane : - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure - 100 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes...

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Tags: beurre, œufs, farine, sucre, rhum, sirop de canne, poudre d'amandes, fève

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14 décembre 2018

Tarte aux daims

Récemment dans un restaurant, après avoir pourtant bien (beaucoup) mangé (formule buffet à volonté le Pièggggge !!!!!), j'ai fait ma gourmande et ai craqué pour une tarte aux daims ! Merveille des merveilles, j'ai ADORE cette tuerie !!!!. Aussitôt engloutie...

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Tags: beurre, oeuf, levure chimique, poudre d'amandes, chocolat au lait, daims, sucre glace

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3 novembre 2018

Flan patissier

J'ai déjà fait des flans patissiers il y a longtemps, mais j'avais arrêté d'en faire car ils ne me plaisaient pas beaucoup. Je trouvais que la partie crème était justement trop "crème". De plus je les faisais avec de la pâte brisée qui n'est pas la meilleure...

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Tags: lait, œufs, sucre, vanille, poudre à flan, pâte feuilletée, crème pâtissière

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