04 janvier 2019

Pain de mie aux oeufs à la machine à pain

 Le matin au petit déjeuner, je me régale des tranches de pain toastées (pain que je fais maison ,recette ICI) , mais j'aime aussi de temps en temps manger des tranches de pain de mie grillées, j'aime leur douceur, leur goût toasté,  leur moelleux sous la surface grillée.......  Seulement je trouve les pains de mie du commerce très médiocres, pâteux, élastiques, avec un goût indéfinissable, en tout cas pas un goût de pain de mie. De plus, ils sont bourrés d'additifs, d'améliorants de... [Lire la suite]
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12 octobre 2018

Pain aux céréales anciennes

Aujourd'hui je vous présente une variante de mon pain à la farine brûlée (recette ICI). Un jour que je faisais ma réserve de farine "crousty" à Truffaut, j'ai regardé de plus près les autres farines et préparations pour pain proposées, et la préparation pour pain aux céréales anciennes m'a beaucoup intéressée. On entend partout qu'il faudrait moins manger de gluten, voire s'en passer, mais que nenni pour moi ! pas question de m'en passer (pains, gâteaux et pâtes sans gluten sont pour moi loin d'étre aussi bons). En... [Lire la suite]
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23 juin 2018

Buns au lait de coco et graines de sésame

Au petit déjeuner, pour changer des tartines de pain, ces buns au lait de coco et graines de sésame sont délicieux toastés et tartinés bien sûr de beurre et de confiture, gourmandise oblige . Ils sont faciles à faire et parfaits aussi pour des petits sandwichs crudités ou jambon, et aussi pour les HAMBURGERS !!!!!!!! Qu'ils soient vegans, végétariens, à la viande.....         Les ingrédients pour une douzaine de buns de la taille d'un hamburger: - 125 g de farine de gruau (on en... [Lire la suite]
08 juin 2018

Pain à la farine de blé brûlé et aux graines de tournesol torréfiées

Tous les matins au petit déjeuner, je me délecte de tartines grillées de mon pain à la farine de blé brûlé (oui oui vous avez bien lu BLE BRULE   ) et aux graines de tournesol bio torréfiées, avec étalées dessus une grosse raisonnable couche de beurre et une grosse  raisonnable couche de confiture maison :-)). La farine de blé brûlé apporte un petit goùt léger de pain à l'ancienne ou rustique je dirais et les graines de tournesol un peu de gourmandise.........saine! Je... [Lire la suite]