26 octobre 2019

Petits flans à la pistache sans oeufs

Avec ma purée de pistaches maison (recette ICI), j'ai fait des petits flans à la pistache sans oeufs. Ils sont délicieux avec un bon vrai goût de pistaches. Bien sûr si on n'a pas de purée de pistaches, on peut mettre de l'arôme pistache (celui de la marque ste Lucie est pas mal).  Les ingrédients pour 4 pots : - 500 ml de lait entier (facultatif : + 4 cuillères à soupe de crème fraîche pour plus de gourmandise et ....... de calories  ) - 2 bonnes cuillères à soupe de pâte de pistaches - 80 g de sucre en... [Lire la suite]
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16 octobre 2019

Pâte à tagliatelles, lasagnes, raviolis ...

 Tout le monde consomme des pâtes achetées dans le commerce. Il y a les sèches (sans oeufs)  qui se conservent très très longtemps, celles fraîches (sans oeufs ou avec oeufs) qui se conservent quelques  jours . Quand on a peu de temps pour cuisiner, il est très pratique d'avoir ces pâtes du commerce (j'en ai dans mes placards). Mais depuis le jour où j'ai fait mes premières pâtes maison aux oeufs, je ne jurerais que par elles si ........... j'avais toujours le temps de les faire ! Elles sont tellement... [Lire la suite]
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14 octobre 2019

Purée de pistaches

Il est difficile de trouver de la pâte de pistaches dans le commerce. Alors autant la faire soi-même, et de plus on est sûre ainsi de ce que l'on met dedans, c'est à dire zéro additifs, conservateurs, colorants !!! Voici donc une recette de pâte de pistaches tirée de la revue n°9 "Saveurs thermomix". Elle est hyper facile à faire. Je m'en sers pour beaucoup de recettes : dans les pâtes à tartes, les flans, crèmes, garnir des chocolats, ect .....  Les ingrédients : - 350 g de pistaches non salées décortiquées - 1... [Lire la suite]
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04 octobre 2019

Petits flans au praliné sans oeufs

J'aime tellement mes flans chocolat (recette ICI) que j'ai décidé de les décliner en d'autres parfums. Aujourd'hui c'est au praliné que je les ai faits : ils ont la même texture que ceux au chocolat et sont hyper bons, hyper gourmands, avec un délicieux et vrai goût naturel de praliné ! Ils demandent juste un tout petit peu plus de temps de préparation du fait des amandes et noisettes à torréfier avant. Les ingrédients pour 4 pots: - 500 ml de lait entier (facultatif : + 4 cuillères à soupe de crème fraîche pour plus d... [Lire la suite]
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